１９６７年 バローロ 《グイド・ギリ》【７２０ml

１９６７年バローロ《グイド・ギリ》【７２０ml】


【６０年代最高の当たり年】

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。「山の麓」を意味する同州は、北はスイスに西はフランスに国境を接して、その険しい山々の麓からワインや乳製品、ジビエそして白トリュフが採れる「食材の宝庫」。人口が少ない州にも関わらず、星付レストランが多い「美食の郷」としてもたいへん有名です。
そのピエモンテは、トスカーナ同様にイタリア高級ワインを生み出す銘醸地。バローロ以外にも、バルベラ、ドルチェット、コルテーゼ等、単一品種を使用したワインが数多く、ブルゴーニュに近いワイン文化を持ちます。
その中にあって「バローロ」は、フランスにおけるボルドー格付け第一級やブルゴーニュ・グラン・クリュ同様に、イタリア最高級赤ワインの象徴的存在。長期熟成に耐え得る重厚かつ深遠なその味わいのワインを人は、「王のワイン」「ワインの王」と称します。世界中の誰もがその偉大さを認め、また憧れる最上級イタリアワイン、それこそがバローロなのです。
使用品種は、イタリアでもっとも高貴な黒ブドウ「ネッビオーロ」。色は淡くタンニンと酸が豊かな特徴を持ちます。バローロの規定では、このネッビオーロを最低3年間（うち2年間は木樽）熟成させることが法律で定められます。こうしてネッビオーロの持つ力強さ、厳格さ、深遠さが見事に表現されたバローロが産まれるのです。
近年では、ブルゴーニュに習い単一畑のブドウのみを用い、畑ごとの個性を表現する「クリュ・バローロ」というスタイルも確立されるなど、より地理的要因に注目が集まるようになってきていますが、フランスワインが軒並み価格高騰する中でも、バローロはそのクオリティに反してまだまだ価格は安定しています。
今回出品の「グイド・ギリ」は、日本で目にすることが出来ないであろうレアな生産者。イタリアワイン最高位D.O.C.G.に昇格前のD.O.C時代の希少なバローロは、コンディションも抜群に良く、極めて貴重な１本となります。
ワインのスタイルは、大樽のスロヴェニアンオーク樽による熟成や長期間のマセラシオンによる「伝統派」。タンニンが強く堅固な「長期熟成」が前提のクラシカルなバローロです。ゆっくりと時間をかけて熟成し、数十年かけて最良のポテンシャルを発揮していきます。